Umami
Umami

Christina’s Recipes

Broccoli soup

3 servings

porce

20 minutes

celkový čas

Ingredience

1 clove of garlic

2 sticks of celery

400g broccoli

½ a bunch of fresh mint

olive oil

1 litre organic chicken or vegetable stock

ricotta cheese

Pokyny

Peel and finely chop the garlic. Trim and roughly chop the celery and broccoli.

Pick the mint leaves, then finely chop most of them, saving a few baby leaves to garnish.

Heat a splash of oil in a pan, then soften the garlic and celery for about 2 to 3 minutes, then add the broccoli and stock.

Continue cooking for another 5 minutes, then blitz with a handful of mint in a food processor.

Season and serve, then crumble over the ricotta and scatter with the reserved mint leaves.

Výživové údaje

Velikost porce

-

Kalorie

115

Celkový tuk

4.4 g

Nasycený tuk

0.7 g

Nenasycený tuk

-

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

-

Sodík

0.2 g

Celkový obsah sacharidů

5.1 g

Vláknina

6.2 g

Celkové cukry

3.8 g

Bílkoviny

13.1 g

3 servings

porce

20 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.