Meatless Meatballs

• porce: 2 servings

Ingredience

If you don’t know how to flavor your tofu right… try this recipe!😌

The meat(less)balls can be stored after baking in the freezer up to 3 months.

RECIPE (2 servings, 25min prep time):

1 block (200g) firm tofu, crumbled

1 small, finely diced onion

a handful cilantro, chopped

a handful mint, chopped

a thumbsize piece of ginger, chopped

2 proper Tbsp tomato paste

3 to 4 Tbsp flour (chickpea flour for the gf version)

salt to taste

Mash and combine.

Shape into 8-10balls.

Fry in oil until golden brown and then bake at 175Celsius/350Fahrenheit for 15min

My favorite glaze:

2 Tbsp tomato paste

2 Tbsp maple syrup

2 Tbsp soy sauce

1 Tbsp ketchup

a touch of water

Pokyny

Combine everything in a saucepan on medium heat until thickened.

Toss the baked “meatballs” in the sauce.

Fleischlose Fleischbällchen 🔥

Wenn dir Tofu nicht schmeckt, solltest du ihn mal so probieren!😌

Die Fleischbällchen sind nach dem Backen im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

REZEPT (2 Portionen, 25 Minuten Zubereitungszeit):

1 Block (200 g) Naturtofu, zerbröselt

1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel

eine Handvoll Koriander, gehackt

eine Handvoll Minze, gehackt

ein daumengroßes Stück Ingwer, gehackt

2 gute EL Tomatenmark

3 bis 4 EL Mehl (Kichererbsenmehl für die gf-Version)

Salz nach Geschmack

Mit den Händen vermischen.

Zu 8–10 Kugeln formen.

In Öl goldbraun braten und dann 15 Minuten bei 175 Grad Celsius backen

Meine Lieblingsglasur:

2 EL Tomatenmark

2 EL Ahornsirup

2 EL Sojasauce

1 EL Ketchup

ein Schuss Wasser

Alles in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen, bis es eingedickt ist.

Die gebackenen „Fleischbällchen“ mit der Soße glasieren.