Rollo De Canela (estilo Tradicional

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Ingredience

Ingredientes:

500 g harina de fuerza, 250 ml leche tibia, 75 g mantequilla, 60 g azúcar, 1 huevo, 7 g levadura seca o 25 g levadura fresca, 1 cucharadita cardamomo (opcional), 1/2 cucharadita sal, 80 g mantequilla blandita, 80 g azúcar moreno, 1–2 cucharadas canela y 1 huevo batido para pintar.

Preparación resumida:

Pokyny

Mezcla leche, azúcar, levadura, huevo y mantequilla.

Añade harina, sal y cardamomo; amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar 1 hora.

Mezcla mantequilla, azúcar moreno y canela para el relleno.

Estira la masa, añade el relleno y enrolla.

Forma la corona, deja reposar 20–30 min y pinta con huevo.

Hornea a 180°C durante 25–30 min hasta que quede dorada.