Umami
Umami

Japanese

Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)

1 serving

porce

5 minutes

aktivní čas

15 minutes

celkový čas

Ingredience

60 ml de saké

135 ml de mirin

120 ml de sauce soja light

½ morceau de kombu (5 x 5 cm)

5 g de katsuobushi

Pokyny

Préparez tous les ingrédients.

Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.

Ajouter le kombu et le katsuobushi.

Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.

Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.

Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).

Výživové údaje

Velikost porce

10 g

Kalorie

367 kcal

Celkový tuk

0.1 g

Nasycený tuk

0.01 g

Nenasycený tuk

0.12 g

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

3 mg

Sodík

7621 mg

Celkový obsah sacharidů

65 g

Vláknina

1 g

Celkové cukry

34 g

Bílkoviny

16 g

1 serving

porce

5 minutes

aktivní čas

15 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.