Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)

• porce: 1 serving
• aktivní čas: 5 minutes
• celkový čas: 15 minutes

Ingredience

60 ml de saké

135 ml de mirin

120 ml de sauce soja light

½ morceau de kombu (5 x 5 cm)

5 g de katsuobushi

Pokyny

Préparez tous les ingrédients.

Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.

Ajouter le kombu et le katsuobushi.

Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.

Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.

Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).

Výživové údaje

• Velikost porce: 10 g
• Kalorie: 367 kcal
• Celkový tuk: 0.1 g
• Nasycený tuk: 0.01 g
• Nenasycený tuk: 0.12 g
• Cholesterol: 3 mg
• Sodík: 7621 mg
• Celkový obsah sacharidů: 65 g
• Vláknina: 1 g
• Celkové cukry: 34 g
• Bílkoviny: 16 g