Doowaps Caseros

Ingredience

bollitos tiernos y llenos de chocolate

Si te gustan los clásicos bollitos con pepitas de chocolate, tienes que probar estos doowaps o weikis caseros. Quedan súper tiernos, esponjosos y con muchísimo chocolate… perfectos para desayunos, meriendas o para darte un capricho dulce. 🤤

Dowaps caseros

Ingredientes

300 g de harina de fuerza

90 g de suero de yogur, kéfir o leche

1 huevo

35 g de azúcar

25 g de miel o azúcar invertido

60 g de mantequilla

5 g de sal

3 g de levadura fresca

75 g de pepitas de chocolate

Preparación

Pokyny

Amasa todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta que la masa empiece a desarrollarse.

Añade la mantequilla y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica.

Incorpora las pepitas de chocolate y distribúyelas bien por toda la masa.

Deja fermentar hasta que la masa duplique su volumen.

Desgasifica la masa y divide en porciones.

Bolea muy bien cada pieza para crear tensión en la superficie.

Deja fermentar nuevamente hasta que casi tripliquen su tamaño.

Hornea a 180 °C durante 15–18 minutos.

Al sacarlos del horno, cúbrelos con un paño de algodón para que la corteza quede suave y tierna.