Umami
Umami

Keeper Recipes

White Bean & Spinach Quesadillas (Freezer Friendly)

5 servings

porce

10 minutes

aktivní čas

30 minutes

celkový čas

Ingredience

19 oz can of white beans (see note 1; drained and rinsed)

3 oz spinach (chopped; see note 2)

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon ground coriander

1/8 teaspoon salt

3/4 cup feta cheese (crumbled)

1 1/4 cups shredded mozzarella

5 tortillas (12 inch/large)

Pokyny

If spinach is frozen, thaw and press out extra moisture.

In a large bowl, mash the white beans with a fork or potato masher.

Stir in the spinach, cumin, coriander and salt. Stir/mash until the spinach is slightly wilted and fold in the feta cheese.

Heat a large pan over medium heat. Spray with oil, then assemble quesadillas in the pan (cooking 2 at a time).

Spoon out ½ cup of white bean/spinach filling, then sprinkle with ¼ cup cheese. Fold the tortilla over, then press down firmly.

Cook for 3 or so minutes per side, until golden and crispy.

Výživové údaje

Velikost porce

1 quesadilla

Kalorie

396 kcal

Celkový tuk

20 g

Nasycený tuk

11 g

Nenasycený tuk

-

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

54 mg

Sodík

1030 mg

Celkový obsah sacharidů

37 g

Vláknina

5 g

Celkové cukry

2 g

Bílkoviny

19 g

5 servings

porce

10 minutes

aktivní čas

30 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.