Umami
Umami

Finca Pais de Mujeres

Teriyaki Sauce

4 servings

porce

30 minutes

celkový čas

Ingredience

1 Knoblauchzehe (halbe)

1 Ingwer (kleines Stück)

1 EL gutes Speiseöl

1 EL Sesamöl

50 g brauner Zucker

150 ml Sojasauce

150 ml Mirin

50 ml Sake

Optional: geschälte Sesamsamen

Pokyny

Geschälte Sesamsamen in einer Gusspfanne kurz anrösten und beiseitestellen.

Eine halbe Knoblauchzehe und ein etwa ebenso großes Stück Ingwer schälen.

Speiseöl sowie Sesamöl in einen Topf geben, Ingwer und Knoblauch leicht andünsten.

Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Mirin, Sojasauce und Sake hinzugeben.

Sauce bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Dabei regelmäßig umrühren, um die karamellisierten Zuckerstückchen aufzulösen.

Gegen Ende der Kochzeit die Sesamsamen unterrühren.

Ingwer und Knoblauch entfernen, Sauce abkühlen lassen.

Výživové údaje

Velikost porce

1 Portion

Kalorie

145 kcal

Celkový tuk

0.3 g

Nasycený tuk

0.04 g

Nenasycený tuk

0.2 g

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

-

Sodík

2344 mg

Celkový obsah sacharidů

31 g

Vláknina

0.3 g

Celkové cukry

22 g

Bílkoviny

4 g

4 servings

porce

30 minutes

celkový čas
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