Mexican Street Corn Salad

• porce: 5 servings
• aktivní čas: 5 minutes
• celkový čas: 5 minutes

Ingredience

3 cups fire roasted canned corn

1 tbsp Lime juice

1 tbsp lime zest

2 tbsp olive oil

2 Jalapenos, diced seeds removed

1 cup cherry tomatoes, halved

1 tsp chili powder

1 tsp Tajin seasoning

½ tsp cayenne

1/4 tsp Sea Salt

¼ cup cotija

Pokyny

In a large bowl add all of the ingredients except queso fresco.

Toss to combine

Toss in the queso fresco and gently toss to combine

Výživové údaje

• Velikost porce: 1/2 Cup
• Kalorie: 94
• Celkový tuk: 6 g
• Nasycený tuk: 1 g
• Nenasycený tuk: 5 g
• Trans mastné kyseliny: 0 g
• Cholesterol: 4 mg
• Sodík: 267 mg
• Celkový obsah sacharidů: 9 g
• Vláknina: 2 g
• Celkové cukry: 3 g
• Bílkoviny: 2 g