Name: Couscous
Yield: 4
Ingredients: Couscous; Veg stock + hot water; A tablespoon of smoked paprika; Tomatoes; Cucumber; Pomegranate seeds; Coriander; A splash of Lemon juice

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Dinner

Mix the couscous and veg stock together (see back of pack for ratios)

Once cooled add the rest of the ingredients chopped up

Couscous

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