Zoetzure kip cashew

• 份量: 2

配料

120 gr rijst

200 gr sperziebonen

150 gr kipfilet

1 ui

2 cm gember

1 teentje knoflook

30 gr tomatenpuree

200 ml kippenbouillon

10 ml witte wijnazijn

15 ml sojasaus

15 gr bruine suiker

5 gr maizena

100 gr ananasstukjes

30 gr cashewnoten

步骤

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Punt de sperziebonen en snijd ze doormidden. Kook de sperziebonen in 6 à 8 minuten beetgaar. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met zout. Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Bak de kipblokjes op hoog vuur rondom bruin. Haal de kipblokjes uit de pan en zet apart. Verhit opnieuw een scheutje olie in de hapjespan waar de kip in

gebakken is. Snipper de ui en fruit aan. Schil de gember en hak fijn. Voeg toe aan de ui. Pers de knoflook boven de ui en de gember en bak kort mee. Bak de tomatenpuree kort mee. Maak een mengsel van de kippenbouillon, de witte wijnazijn, de sojasaus en de bruine suiker. Voeg toe en breng aan de kook. Roer de maïzena los in een scheutje koud water. Voeg toe aan de saus en breng opnieuw aan de kook.

Voeg de sperziebonen, ananasstukjes en de kipblokjes toe en laat

meewarmen.

Hak de cashewnoten grof door en serveer met de rijst naast de saus.

备注

Maak je dit recept voor het eerst of wil je echt geen minuut uitlopen op de bereidingstijd? Met kant-en- klare kipblokjes en voorgesneden sperziebonen maak je het jezelf een stuk makkelijker. De cashewnoten kun je eventueel roosteren in de oven of in een droge koekenpan. Het is zeker geen vereiste maar geeft wel extra smaak.

Per persoon • Kcal 569 • Eiwit 29 gram • Koolh. 72 gram • Vet 15 gram • Vezels 13 gram