Porc coréen

• 份量: 4 portions
• 准备时间: 15 minutes
• 总时间: 20 minutes

配料

Porc épicé :

• 454 g de filet de porc

• ½ oignon jaune tranché

• 2 oignon vert haché

• 3 gousses d'ail hachées finement

• 3 cuillères à table de gochujang

• 4 cuillères à thé de sauce soya claire

• 1 cuillère à table de cassonade

• 2 cuillères à thé de gochugaru

• 1 cuillère à thé d'huile de sésame

• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu

Autres ingrédients :

• Huile de canola (pour la cuisson du porc)

• 1 cuillère à thé d'huile de sésame (à ajouter en fin de cuisson)

• Feuilles de laitue (Boston, romaine, Iceberg, etc.)

• Graines de sésame

• Oignons verts en rondelles

• Riz jasmin

步骤

1. Couper le filet de porc en lanières de 4-5 mm d'épaisseur, puis les mettre dans un bol avec tous les autres ingrédients du porc épicé et bien mélanger pour recouvrir tous les morceaux. Il n'est pas nécessaire de laisser mariner.

2. Chauffer une poêle antiadhésive (ou un wok) à feu moyen-élevé et y mettre un peu d'huile de canola. Une fois que c'est chaud, ajouter le porc avec toute sa sauce. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite (3 à 4 minutes), puis éteindre le feu.

3. Ajouter 1 cuillère à thé d'huile de sésame au porc et bien mélanger.

4. Servir le porc sur un lit de feuilles de laitue, puis parsemer de graines de sésame et d'oignons verts en rondelles.

5. Déguster avec du riz. On peut le manger dans un bol ou se faire des petits wraps de laitue.