Name: Everyday Cabbage Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Recipe Tin Eats
Ingredients: 5 cups shredded green cabbage; 2 cups shredded red cabbage (or more green); 1 cup shredded carrot (or more cabbage); 1/4 cup cidar vinegar; 2 tbsp oil (vegetable or canola, or light olive oil); 1 1/2 - 2 tbsp white sugar (adjust to taste); 1 tsp dijon mustard; 1/2 tsp salt

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Shake Dressing ingredients in a jar. Start with 1 1/2 tbsp sugar and adjust to taste.

Place Salad ingredients in a large bowl. Pour over Dressing, toss. Set aside 20 minutes - mound will reduce by almost half and become juicy! Serve.

2 cups shredded red cabbage (or more green)

2 tbsp oil (vegetable or canola, or light olive oil)

1 1/2 - 2 tbsp white sugar (adjust to taste)

Everyday Cabbage Salad

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