Sauce Tao-Thaï

• 份量: 1½ tasse
• 准备时间: 10 minutes
• 总时间: 15 minutes

配料

• ¼ de poivron rouge en cube de 2-3 cm

• 3 gousses d'ail coupées grossièrement

• 1 petit piment thaï épépiner

• ½ tasse d'eau

• ¾ tasse de cassonade

• ¼ tasse de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe de ketchup

• 2 cuillères à soupe de sauce soya clair

• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

• 1 cuillère à thé de sauce soya foncée

• ½ cuillère à thé de sauce Worcestershire

• ⅛ cuillère à thé de sel

Pour épaissir :

• 1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs

• 1 ½ cuillères à soupe d'eau

步骤

1. Dans le blender, broyer le poivron rouge, l'ail et le piment thaï avec la moitié de l'eau. Broyer en donnant quelques petits coups à la fois pour je pas rendre le mélange trop lisse. Transférer dans une petite casserole.

2. Ajouter le reste de l'eau, la cassonade, le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce soya clair, la sauve aux huîtres, la sauce soya foncée, la sauce Worcestershire et le sel. Remuer et chauffer à feu fort pour amener à ébullition. Dès que ça bout, réduire à feu moyen et laisser bouillir 5 minutes à découvert.

3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter à la sauce et amener à ébullition tout en remuant. Laisser bouillir 1 minute, le mélange deviendra légèrement translucide.

4. Retirer du feu et c'est prêt !

备注

• La sauce peut être congelée et réchauffée au micro-ondes.

• Cette sauce est utilisé pour la recette de brochettes de poulet Tao-Thaï qui se trouve ici : https://www.umami.recipes/recipe/F18P7BIEJJD0HzDAjDNy