M&M MEALS
Veganes Tatar
4 servings
份量30 minutes
准备时间1 hour 15 minutes
总时间配料
8 Scheibe Vollkorntoastbrot
2 Auberginen
30 g Essiggurken
2 Schalotten
1 TL Paprika edelsüss
¼ TL roter Tabasco
¼ TL Salz
2 ½ EL Tomatenpüree
1 Dose Soja-Bohnen
30 g entsteinte grüne Oliven
3 EL Ketchup
3 EL Kapernäpfel
4 EL Olivenöl
步骤
Auberginen mit Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, dabei 3-mal wenden. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auberginen längs halbieren, Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben, in ein Sieb geben, Auberginen abtropfen lassen, mit dem Tomatenpüree in einen Messbecher geben, pürieren. Soja-Bohnen beigeben, kurz mitpürieren.
Tatar
Oliven und alle Zutaten bis und mit Salz unter das Püree mischen. Tatar mithilfe eines Ausstechers (ca. 8 cm Ø) auf 4 Tellern anrichten. Kapernäpfel und Schalottenringe darauf verteilen. Toastbrot beidseitig mit Öl bestreichen, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, zum Tatar servieren.
营养
每份大小
4 Personen
卡路里
346 kcal
总脂肪
17 g
饱和脂肪
-
不饱和脂肪
-
反式脂肪
-
胆固醇
-
钠
-
总碳水化合物
29 g
膳食纤维
-
总糖
-
蛋白质
13 g
4 servings
份量30 minutes
准备时间1 hour 15 minutes
总时间