Soupe boeuf et orge

• 份量: 3 portions
• 准备时间: 15 minutes
• 总时间: 1h15

配料

• 300 g de rôti de boeuf, coupé en dés

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 gros oignon, émincé

• 1 boîte (540 ml) de tomate en petis dés

• 1 carottes, pelée et coupée en gros dés

• 1 céleri, coupé en gros dés

• ½ tasse d’orge mondé

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 5 tasses de bouillon de bœuf non salé

• Sel et poivre

步骤

1. Dans une grande casserole, dorer la viande dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

2. Dans la même casserole, dorer l’oignon. Saler et poivrer. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter la carotte, le céleri, l’orge, l’ail et faire revenir de 2 à 3 minutes. Remettre la viande dans la casserole. Ajouter les tomates et le bouillon de boeuf et porter à ébullition.

3. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’orge et la viande soient tendres. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du bouillon au besoin.