Name: Apfeltarte mit Aprikosenglasur
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 150 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL Honig; 1 Prise Salz; 200 g Butter; 1 Ei; 1 kg säuerliche Äpfel; 2 EL Aprikosenkonfitüre

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Aus Mehlen, Honig, Salz, Butter und Ei einen Mürbeteig kneten. Bei Bedarf noch etwas kaltes Wasser zugeben. In Folie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.

Inzwischen Äpfel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Eine Tarteform mit dem Teig auslegen. Mit einer Gabel den Teig ein wenig einstechen.

Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teig anordnen und im heißen Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) in 25 Minuten goldgelb backen. Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser aufkochen und mit einem Pinsel auf die noch heißen Apfelspalten streichen.

Apfeltarte mit Aprikosenglasur

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