Jochem en Lisette
Kip kerrie
2 servings
份量30 minutes
准备时间30 minutes
总时间配料
150 gr rijst
275 gr kip
200 gr ananas
200 gr sperziebonen
1 ui
½ blokje kippenbouillon
125 ml crème fraîche
snufje komijn
1 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel limoensap
verse peterselie
optioneel: maïzena
Optioneel: Snufje chili
步骤
Bereiding
Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Snipper de ui en snijd de kip in blokjes. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui aan. Voeg de kip toe en bak rondom goudbruin. Voeg het kerriepoeder en de komijn toe, mocht je een beetje pit er in willen ook een snufje chili.
Voeg 100 ml water toe en het halve blokje kippenbouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. Kook ondertussen de sperziebonen gaar in ca. 14 minuten. Roer de creme fraiche door het kipmengsel en laat iets verder indikken. Je kunt ook een beetje maizena gebruiken om dit te versnellen.
Giet de sperziebonen af en schep door het romige kipmengsel. Voeg als laatste ook de ananas in blokjes toe. Proef of de kip kerrie nog wat peper en zout nodig heeft. Druppel als laatste wat limoensap over het mengsel. Serveer de kip kerrie met de rijst en garneer met wat peterselie.
Tip: maak ook eens koolhydraatarme kip kerrie met bloemkoolrijst. Lees hier meer over rijst koken en handige tips.
2 servings
份量30 minutes
准备时间30 minutes
总时间