Pâte brisée express en 2 minutes

配料

Ingrédients pour 1 pâte brisée (pour 4 à 6 personnes)

250 g de farine (moitié épeautre, moitié farine T55)

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

10 cl d’eau tiède

50 à 60 g d’huile d’olive

步骤

Commencez par verser la farine dans une grande boîte Tupperware© puis ajoutez le sel et la levure chimique (qui va apporter beaucoup de légèreté à la pâte, explique Pascale).

Versez l’eau tiède. C’est une autre astuce :l’eau tiède va éviter de faire reposer la pâte avant de l'étaler.

Ensuite, incorporez l’huile d’olive, puis fermez la boîte avec le couvercle de façon bien hermétique et secouez énergiquement le tout pendant environ 2 minutes.

Et c’est là que la magie va opérer ! Progressivement, les ingrédients s’amalgament entre eux et finissent par former une boule. Pour un résultat optimal, terminez en récupérant les petits morceaux collés sur les bords et en pétrissant un peu à la main. Pascale nous le confirme : le résultat est vraiment concluant et la pâte est bien souple.