Anelli Di Zucchine

配料

Per gli anelli:

3 zucchine

q.b. sale

q.b. aglio in polvere

q.b. pepe

1 foglio di alga nori

2 cucchiai di farina 00 (o farina di riso)

2 cucchiai di pangrattato (anche senza glutine)

q.b. olio evo

Per la salsa alle zucchine:

polpa delle zucchine

q.b. olio evo

q.b. sale

120ml di olio di semi di girasole

60ml di latte di soia senza zuccheri né aromi

1 pizzico di curcuma

Succo di mezzo limone

Tagliate le zucchine a rondelle abbastanza spesse e rimuovete la polpa aiutandovi con un piccolo coppapasta, in modo tale da ottenere degli anelli. Versateli in una ciotola e condite con sale, aglio in polvere, pepe e dell’alga nori tritata. Versate in una ciotolina la farina e il pangrattato, mescolate bene e passateci gli anelli di zucchine, per creare una panatura croccante. Disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno, condite con un po’ di olio e cuocete in forno statico a 200°C per 20-25 minuti, o in friggitrice ad aria a 190°C per 10-15 minuti. Nel mentre cuocete la polpa delle zucchine in padella per 10 minuti con un po’ di olio e sale. Versatela poi in un contenitore dai bordi alti e aggiungete l'olio di semi, il latte di soia, il sale, la curcuma e il succo di limone. Frullate con l’aiuto di un minipimer, finché la consistenza non si addensa. Infine, servite gli anelli di zucchine con la salsa di accompagnamento ✨

Io spero tanto che vi piacciano quanto sono piaciuti a me 😍 Salvate la ricetta per ricordarvi di prepararla 💖