M&M MEALS
Gemüse-Flammkuchen (vegetarisch)
4 servings
份量40 minutes
准备时间1 hour 40 minutes
总时间配料
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
400 g Mehl
1½ TL Salz
4 EL gemischte Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian und Oregano, fein gehackt
10 g Hefe, zerbröckelt
ca. 2,5 dl Wasser
3 EL Öl
(oder Fertig-Flammkuchen- oder Fertig-Pizzateig)
180 g Crème fraîche
400 g gemischtes Saisongemüse, z.B. Fenchel, Zucchini, Zwiebeln, fein gehobelt
200 g Cherrytomaten, evtl. halbiert
2 - 4 Knoblauchzehen, in Scheiben
Salz, Pfeffer
100 g geriebener Gruyère AOP
步骤
Teig: Mehl, Salz und Kräuter mischen, eine Mulde formen. Hefe mit dem Wasser anrühren, mit dem Öl beifügen. Zu einem weichen Teig kneten, zugedeckt 1-2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig vierteln, je dünn oval auswallen, auf die backpapierbelegten Bleche legen.
Ofen auf 200° Heissluft/Umluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Belag: Teigstücke mit Crème fraîche bestreichen, rundum je einen Rand von 1-2 cm frei lassen. Gemüse und Knoblauch darauf verteilen, würzen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Bei Ober-/Unterhitze Bleche nach der Halbzeit tauschen.
营养
每份大小
-
卡路里
681
总脂肪
32
饱和脂肪
-
不饱和脂肪
-
反式脂肪
-
胆固醇
-
钠
-
总碳水化合物
76
膳食纤维
-
总糖
-
蛋白质
20
4 servings
份量40 minutes
准备时间1 hour 40 minutes
总时间