Name: Basic Corn Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 cup cornmeal; 1 cup all-purpose flour; ⅓ cup white sugar; 2 teaspoons baking powder; ½ teaspoon salt; 1 egg, beaten; ¼ cup canola oil; 1 cup milk

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Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease a muffin pan or line with paper muffin liners.

Mix cornmeal, flour, sugar, baking powder, and salt together in a large bowl, mix together

Add egg, oil, and milk; stir gently to combine.

Bake in the preheated oven until a toothpick inserted into a muffin comes out clean, about 15 to 20 minutes.

Basic Corn Muffins

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