Sauté de haricots vert à l'ail

• 份量: 6 portions
• 准备时间: 15 minutes
• 总时间: 30 minutes

配料

Sauce :

• ½ tasse d'eau

• 1 cuillère à soupe de sauce soya claire

• 2 cuillères à thé de sauce aux huîtres

• 2 cuillères à thé de fécule de maïs

• 1½ cuillères à thé de sucre

• 1 cuillère à thé de sauce soya foncé

Pour le sauté :

• 680 g de haricots vert équeutés

• ½ cuillère à thé de sel

• 1 petit oignon jaune en julienne

• 1 petit poivron rouge en julienne

• 8 gousses d'ail hachées

• 1 cuillère à soupe de gingembre hachés

• Huile de canola

步骤

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

2. Mettre les haricots dans une casserole, couvrir d'eau et chauffer à feu fort pour amener à ébullition. Dès que ça commence à bouillir légèrement, baisser à feu moyen et laisser frémir 6 minutes. Égoutter les haricots et les faire sauter avec un peu d'huile dans un wok à feu fort pour 2 à 3 minutes. Les retirer dans un grand bol, mettre le sel et bien remuer pour répandre uniformément.

3. Remettre un peu d'huile dans le wok et toujours à feu fort, faire revenir l'oignon environ 1 minute 30 secondes. Retirer dans le même bol que les haricots.

4. Faire sauter les poivrons rouges aussi à feu fort avec un peu d'huile pendant 1 à 2 minutes. Retirer avec les autres légumes.

5. Baisser à feu moyen et mettre un peu plus d'huile (environ 2 c. à soupe). Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que ce soit grillé (30 à 60 secondes).

6. Verser la sauce dans le wok et l'amener à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est épaissie, fermer le feu. Remettre tous les légumes, bien mélanger, puis servir.