Macaroni chinois

• 份量: 4 à 6 portions
• 准备时间: 30 minutes
• 总时间: 40 minutes

配料

Marinade du porc:

• 454 g de porc haché

• ¼ tasse d'huile de canola

• 3 cuillères à soupe de sauce soya claire

• 2 ½ cuillères à soupe de cassonade

• 2 cuillères à thé de fécule de maïs

Autres ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de sauce soya claire

• 2 cuillères à soupe de cassonade

• 4 cuillères à thé de sauce soya foncé

• ½ cuillère à thé d'huile de sésame

• 375 g de macaroni non cuit

• 1 brocoli en petits bouquets et les tiges en tranches minces

• 1 oignon jaune en julienne

• 2 gousses d'ail hachées

• ¾ tasse de carotte râpée

步骤

1. Mélanger le porc haché avec les ingrédients de la marinade, et mariner minimum 10 minutes.

2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya claire, la cassonade, la sauce soya foncé et l'huile de sésame. Remuer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, puis réserver.

3. Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage afin d'obtenir une cuisson "al dente". Une fois cuits, les égoutter dans une passoire, puis réserver.

4. Dans un wok à feu vif, cuire le porc en le brisant en petits morceaux. Il ne sera pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Faire revenir pendant 8 à 9 minutes, puis retirer dans un bol. Note: La viande sera cuite au bout de 3 à 4 minutes, mais on continue la cuisson pour bien faire caraméliser et griller les morceaux de viande.

5. Baisser légèrement la température du feu et ajouter un peu d'huile. Mettre les oignons et l'ail, puis faire revenir pendant 2 minutes en remuant continuellement. Ajouter de l'huile si ça semble sec.

6. Ajouter le brocoli et les carottes, continuer de faire revenir pendant 1 minute 30 secondes. Ajouter un peu d'huile au besoin.

7. Ajouter la viande cuite aux légumes et continuer la cuisson pour 1 minute, toujours en remuant.

8. Réduire à feu moyen, puis mettre les nouilles et le mélange de sauce. Bien mélanger le tout et continuer de faire revenir les nouilles pour 2 minutes. Servir avec des oignons verts et des graines de sésame.