Хачапури с сыром

配料

2 шт - Яйцо

300 г - Кефир

1 ч.л. - Сахар

3 ст.л. - Растительное масло

10 г - Разрыхлитель

400 г - Сыр (Сулугуни, Чечил, Тел)

50 г - Сливочное масло

500 г - Мука

1 ч.л. - Соль

步骤

Для теста:

300 мл кефира

1 яйцо

1 чл соли

1 чл сахара

3 ст.л раст масла

500 гр муки

10 гр разрыхлителя

Для начинки:

400 гр сыра (сулугуни)

1 яйцо

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешать венчиком все ингредиенты для теста, добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Делим на 4 части.

2. Натираем сыр, добавить яйцо и перемешиваем, солим по вкусу. Начинку делим на 4 части.

3. Раскатываем тесто в круг, толщиной 3 мм, вылаживаем на центр начинку. Закрываем тесто как хинкали. Прижимаем и раскатываем аккуратно скалкой. Главное не порвать тесто. Получается хачапури диаметром 20 см.

4. Собрать хачапури и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Первый раз смазать сковородку чуть чуть маслом и вытереть сухим полотенцем. Поджариваем и накрываем крышкой. Переворачиваем. В среднем уходит 4-5 минут (жарим на 7/9) Переворачиваем каждую минуту

5. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.