Name: Kielbasa and Sauerkraut
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pound kielbasa (sliced); 1 tablespoon butter; 2 cups sauerkraut (drained well); ¼ cup chicken broth; 2 teaspoons Dijon mustard; ½ teaspoon caraway seeds (*optional); ¼ teaspoon garlic powder; ¼ teaspoon black pepper (or to taste)

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Melt butter in a large skillet over medium-high heat. Add kielbasa and cook until browned, about 5 minutes.

Stir in sauerkraut, broth, Dijon, caraway seeds, garlic powder, and pepper.

Cover, and simmer on medium-low heat for 10 minutes. Uncover and cook 5-7 minutes more, or until liquid has mostly evaporated.

Kielbasa and Sauerkraut

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