Fusilli met rodepestosaus

• 份量: 2 servings
• 准备时间: 25 minutes
• 总时间: 50 minutes

配料

1 stuk(s) Rode ui

1 stuk(s) Courgette

1 stuk(s) Wortel

1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix

1 stuk(s) Knoflookteen

10 gram Vers basilicum

1 pak(ken) Tomatenblokjes met basilicum

80 gram Rode pesto

40 gram Grana Padanovlokken DOP

180 gram Volkoren fusilli

2 stuk(s) Tomaat

1 ½ el Olijfolie

½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje

2 tl Suiker

2 tl Zwarte balsamicoazijn

naar smaak Peper en zout

步骤

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de courgette en wortel in halve maantjes. Meng in een kom de ui, courgette en wortel met de Siciliaanse kruidenmix, een scheutje olijfolie, peper en zout.

Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en rooster 12 - 15 minuten in de oven. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut. Voeg verse gesneden tomaat, de tomatenblokjes uit pak en 30 ml pastawater per persoon toe. Voeg de zwarte balsamicoazijn en de suiker toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven.

Meng goed, verlaag het vuur en laat 5 - 6 minuten inkoken. Snijd ondertussen het basilicum in reepjes. Roer de rode pesto, geroosterde groenten en pasta door de saus. Verdeel de pasta over borden. Garneer met de Grana Padano en het basilicum.

营养

• 每份大小: 666
• 卡路里: 887 kcal
• 总脂肪: 42.2 g
• 饱和脂肪: 8 g
• 钠: 3.5 g
• 总碳水化合物: 93.7 g
• 膳食纤维: 20.9 g
• 总糖: 31.4 g
• 蛋白质: 26.6 g