Name: Parmesan Crusted Cod
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fish
Ingredients: 4 cod filets (about 5 ounces each); 1 large egg (beaten); ½ cup grated Parmesan; 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; 1 teaspoon smoked paprika; ½ teaspoon red pepper flakes; Lemon (for serving)

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Preheat oven to 425 degrees. Spray a baking sheet with non-stick spray.

Add the Parmesan and seasonings to a second shallow dish and mix together with a fork to combine.

Dip each cod filet first in the egg and then in the Parmesan mixture to coat. Arrange on the baking sheet.

Bake for 10-12 minutes or until fish is easily flaked with a fork.

Serve with lemon wedges or tartar sauce, if desired.

Parmesan Crusted Cod

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