Name: Crostoni toscani con caprino e fichi grigliati
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Figs
Ingredients: 2 fette Pane toscano; 8 Fico; 4 caprini; 1 rametto Maggiorana; olio d'oliva extravergine; sale nero in grani

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Ricavate le foglie dal rametto di maggiorana e tritatele.

Mettete i caprini in una ciotola, schiacciateli con un cucchiaio e poi lavorateli con 2 cucchiai d’olio e la maggiorana ottenendo una crema morbida. Lasciatela insaporire.

Disponete i fichi incisi a croce su una piastra e fateli arrostire per 4-5 minuti. In alternativa, divideteli prima in spicchi e poi grigliateli.

Tostate delicatamente le fette di pane sulla piastra un paio di minuti per parte. Poi dividete le fette di pane a metà ottenendo 4 crostoni.

Spalmate su ogni pezzo di pane la crema di caprino, quindi disponetevi i fichi grigliati. Completate con qualche foglia di maggiorana, una spolverata leggera di sale e un goccio d’olio.

Crostoni toscani con caprino e fichi grigliati

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