Name: Candied Almonds
Ingredients: 200g almonds; 150g sugar; 150g water; 1 tbsp vanilla sugar or a dash of vanilla essence; 1 tsp cinnamon

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The secret to the perfect Christmas market candied almonds is: don’t stop too soon. Plus: Do not stop stirring. And: Remember to reduce the temperature. It’s a very close call from candied to burnt almonds.

1 tbsp vanilla sugar or a dash of vanilla essence

Candied Almonds

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