Name: Oven Potatoes - Crispy
Ingredients: The secret isn’t more oil or higher heat. It’s cornstarch, used correctly.; CRISPY POTATO FORMULA; 1 lb Yukon gold potatoes, peeled and diced (1-inch cubes); 1½–2 Tbsp cooking fat per lb; 1–2 tsp cornstarch per lb; Salt; Roast on a parchment-lined baking sheet at 425°F for 75–90 minutes, flipping halfway.; Crispy edges. Fluffy centers. Every single time.; Save for the next time you want the perfect potatoes, and share with someone who love this!

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