Name: Tiger Salad (老虎菜)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup cilantro , thick stems removed and chopped into 1”(2.5 cm) pieces; 1 english cucumber , sliced to thin strips; 1 to 2 anaheim chilis , thinly sliced (or other long green chilis, depending on desired spice level); 2 green onions , thinly sliced in a diagonal; 1 1/2 tablespoons rice vinegar; 1 1/2 teaspoons sesame oil; 1/2 teaspoon soy sauce; 2 teaspoons sugar; 1/2 teaspoon salt

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Add all the dressing ingredients over the salad then toss to coat well.

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1 to 2 anaheim chilis , thinly sliced (or other long green chilis, depending on desired spice level)

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Tiger Salad (老虎菜)

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