Name: Strawberry and Banana Ice Cream (No Machine!)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Comfort Food
Ingredients: 12 ounces peeled ripe bananas (about 3 medium bananas); 12 ounces frozen strawberries; ½ cup coconut milk or cream (both work fine - the cream is richer and thicker); 1 teaspoon vanilla extract

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If using fresh fruit, cut bananas and strawberries into 1-inch pieces and freeze for 2 hours, or overnight.

Add all ingredients - frozen bananas, frozen strawberries, coconut milk, and vanilla extract - to the food processor and blend for 1-2 minutes, or until smooth and fully combined.

Serve immediately as soft-serve, or scoop into a container and place in the freezer for about 30 minutes.

12 ounces peeled ripe bananas (about 3 medium bananas)

½ cup coconut milk or cream (both work fine - the cream is richer and thicker)

Strawberry and Banana Ice Cream (No Machine!)

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