Name: Quick Adobo Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 large cloves garlic; ½ cup ancho chile powder; 3 tablespoons apple cider vinegar or distilled white vinegar; 1 ½ teaspoons kosher salt; 1 teaspoon dried Mexican oregano, (marjoram or regular oregano); ½ teaspoon ground cinnamon; ½ teaspoon ground cumin; ¼ teaspoon ground black pepper

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Add garlic and 1 ¼ cups water to a small saucepan; bring to a boil over medium-high heat. Meanwhile, add ancho chile powder, vinegar, salt, oregano, cinnamon, cumin and black pepper to a high-powered blender or food processor.

Add hot water and garlic to blender, secure lid and blend on high until completely smooth, about 1 minute.

3 tablespoons apple cider vinegar or distilled white vinegar

1 teaspoon dried Mexican oregano, (marjoram or regular oregano)

Quick Adobo Sauce

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