Name: Tarragon Chicken Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dinner
Ingredients: 2 cups finely chopped, cooked chicken meat; 1/4 cup dried cranberries, finely chopped; 1 stalk celery, finely chopped; 1 teaspoon lemon juice; 1/4 cup mayonnaise; 1-2 teaspoons dried tarragon (or 1-2 tablespoons fresh chopped tarragon); Salt and pepper to taste

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Make the dressing: In a large bowl mix the mayonnaise, lemon juice, and tarragon. Simply Recipes / Annika PanikkerSimply Recipes / Annika Panikker

Add the remaining ingredients: Add the chicken, dried cranberries and celery. Add salt and pepper to taste. Serve with lettuce for a simple salad, in a tomato that has been cut open for a stuffed tomato, or with slices of bread for a chicken salad sandwich. Did you love this recipe? Give us some stars below! Simply Recipes / Annika PanikkerSimply Recipes / Annika Panikker

2 cups finely chopped, cooked chicken meat

1/4 cup dried cranberries, finely chopped

1-2 teaspoons dried tarragon (or 1-2 tablespoons fresh chopped tarragon)

Tarragon Chicken Salad

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