Name: Japanese Ginger Salad Dressing (Restaurant Style)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 ⅗ oz ginger (1 medium piece); 7.3 oz carrots (4 medium-sized); 3 ⅗ oz onion (1 medium-sized); 1/2 cup rice vinegar; 1/2 cup vegetable oil (or peanut oil or avocado oil); 3 Tbsp soy sauce; 1 Tbsp sugar

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Peel the onions, ginger, and carrots. The easiest way to peel ginger is with a spoon. Roughly chop them.

Place all the ingredients in a food processor or a blender and blend until smooth.

Taste test and adjust if needed – add more soy sauce, vinegar, or sugar.The ginger salad dressing is now ready to use or store for later.

1/2 cup vegetable oil (or peanut oil or avocado oil)

Japanese Ginger Salad Dressing (Restaurant Style)

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