Name: Mini Baked Corn Dogs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 1 box Jiffy Corn Bread Mix (8.5 ounce box); 1 egg; 1/3 cup milk; 1/4 teaspoon garlic powder; 1/4 teaspoon onion powder; 1/4 teaspoon chili powder; 4 hot dogs, cut into 6 pieces each

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Preheat oven to 400 degrees F. Grease mini muffin tins, and set aside.

In a medium bowl, add the Jiffy mix, egg, milk, and spices. Whisk until completely combined.

Spoon 2 teaspoons of the cornbread batter into each muffin cup, and then gently press a piece of hot dog into the middle of each muffin.

Bake for 8 to 10 minutes, until the edges are golden-brown and the corn muffin is cooked through.

Let the mini corn dogs rest in the pan a few minutes before removing.

1 box Jiffy Corn Bread Mix (8.5 ounce box)

Mini Baked Corn Dogs

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