M&M MEALS
Veganes Tatar
4 servings
份量30 minutes
活動時間1 hour 15 minutes
總時間食材
8 Scheibe Vollkorntoastbrot
2 Auberginen
30 g Essiggurken
2 Schalotten
1 TL Paprika edelsüss
¼ TL roter Tabasco
¼ TL Salz
2 ½ EL Tomatenpüree
1 Dose Soja-Bohnen
30 g entsteinte grüne Oliven
3 EL Ketchup
3 EL Kapernäpfel
4 EL Olivenöl
步驟
Auberginen mit Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, dabei 3-mal wenden. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auberginen längs halbieren, Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben, in ein Sieb geben, Auberginen abtropfen lassen, mit dem Tomatenpüree in einen Messbecher geben, pürieren. Soja-Bohnen beigeben, kurz mitpürieren.
Tatar
Oliven und alle Zutaten bis und mit Salz unter das Püree mischen. Tatar mithilfe eines Ausstechers (ca. 8 cm Ø) auf 4 Tellern anrichten. Kapernäpfel und Schalottenringe darauf verteilen. Toastbrot beidseitig mit Öl bestreichen, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, zum Tatar servieren.
營養
每份大小
4 Personen
卡路里
346 kcal
總脂肪
17 g
飽和脂肪
-
不飽和脂肪
-
反式脂肪
-
膽固醇
-
鈉
-
總碳水化合物
29 g
膳食纖維
-
總糖
-
蛋白質
13 g
4 servings
份量30 minutes
活動時間1 hour 15 minutes
總時間