Name: Pesto Bruschetta English Muffins
Ingredients: 100 g diced tomatoes; 2 sprays olive oil; salt & pepper to your liking; 1/2 tsp basil; 1 english muffin; 15 g pesto; 100 g cottage cheese; 1 tsp balsamic glaze

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dice tomatoes and spray with olive oil, then season with salt, pepper, and basil

spread pesto onto a toasted english muffin

spread the tomato mixture on top of the cottage cheese

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