Name: Meatball Baked Bean and Potato Waffle Pie
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 24 pack meatballs (not mini); 615 g baked beans (1 x 415g + 1 x 200g tins); 400 g tinned chopped tomatoes (or diced / crushed tomatoes US); 1 tablespoon smoked paprika; Salt & black pepper to taste; 8 Bird’s Eye Potato Waffles (see notes)

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Preheat the oven to 220ºc/200ºc fan/425ºf/gas 7.

Add the tinned tomatoes, baked beans, paprika, salt & pepper to a large oven proof dish (mine is 35cm x 25cm) and give it all a good stir.

Top with an even layer of the potato waffles and transfer to the oven. Bake for 35 minutes, or until the waffles are golden and the meatballs are cooked through.

615 g baked beans (1 x 415g + 1 x 200g tins)

400 g tinned chopped tomatoes (or diced / crushed tomatoes US)

8 Bird’s Eye Potato Waffles (see notes)

Meatball Baked Bean and Potato Waffle Pie

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