Name: Rice Cooker Spanish Rice
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rice Cooker
Ingredients: 1 cup Jasmine rice (Or long grain rice. Use US measuring, dry cup); 1 cup chicken broth; 1 cup canned diced tomatoes with sauce; 1/4 cup onion, chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon butter; 1 teaspoon chili powder; 1/2 teaspoon cumin; 1/2 teaspoon oregano; 1/2 teaspoon kosher salt

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Rinse rice in a mesh strainer. Make sure to shake out excess water well.

Add the rice to the pot, along with the chicken broth, diced tomato sauce (do not drain the sauce), garlic, onion, butter and seasoning. Stir the ingredients together.

Set rice cooker to cook or start (depending on the cooker functions) and walk away!

1 cup Jasmine rice (Or long grain rice. Use US measuring, dry cup)

Rice Cooker Spanish Rice

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