Name: thai dipping sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1/4 cup fish sauce; 1/4 cup lime juice (- fresh squeezed); 2 green chilies (seeded and minced); 1 red chili (seeded and minced); 1/4 cup shallots (minced); 1 large clove garlic (- as finely chopped as you can); 1/4 cup minced cilantro; 1/4 cup brown sugar; 1/4 cup water

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