Name: Blumenkohl Taler mit Kräuterquark
Prep time: 40 min
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 3 min
Cuisine: Glutenfrei
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 150 g Parmesan; 2 Eier (M); 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Muskat

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1. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Blumenkohl waschen und fein raspeln. Alternativ im Standmixer zerkleinern, aber nicht pürieren. Parmesan grob reiben. Blumenkohl, Parmesan, Eier und Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat) in einer großen Schüssel gut durchmischen.

2. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Blumenkohl-Masse 6 Taler formen und die Taler auf das Backpapier setzen. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.

3. Kräuter waschen und klein hacken. In einer Schale mit Quark und milch vermischen und mit kräutersalz und Pfeffer würzen.

Blumenkohl Taler mit Kräuterquark

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