Name: Slow Cooker Lemon Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts; 1/4 cup chicken broth; 1 tablespoon soy sauce; 1 tablespoon honey; 2 tablespoons lemon juice; 1/2 teaspoon rice vinegar; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/4 teaspoon ground ginger; dash hot sauce; 1 tablespoon cornstarch (dissolved in 1 tablespoon water)

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Remove chicken, shred it with forks, and return to the slow cooker to toss and fully coat with sauce

Serve shredded lemon chicken over rice or as desired

1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts

1 tablespoon cornstarch (dissolved in 1 tablespoon water)

Slow Cooker Lemon Chicken

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