Pâte à crêpes sans lait

食材

Pour préparer une pâte à crêpes express, voici ce qu’il vous faut (pour 4 personnes) :

250 g de farine fluide

3 œufs frais

400 ml d’eau plate

2 càs d’huile de tournesol

3 càs de sucre en poudre

1 pincée de sel

步驟

Employez de la farine fluide pour réduire le risque de grumeaux. Passez également celle-ci au tamis au-dessus d’un grand saladier. Ajoutez le sel et le sucre en poudre. Mélangez bien. Creusez ensuite un puits au milieu de la farine. Cassez-y les œufs.

Une recette à customiser

À l’aide d’un fouet, mélangez les œufs en laissant la farine tomber progressivement. Intégrez-la au fur et à mesure. Quand la pâte devient plus difficile à mélanger, commencez à verser de l’eau. Ajoutez-la graduellement en continuant de mélanger vigoureusement.

Vous devriez obtenir une pâte fluide et homogène. Versez l’huile et battez pour l’intégrer également. Prélevez une louche de pâte et versez-la dans une poêle à crêpes bien chaude et huilée. Laissez cuire jusqu’à ce que la crêpe se détache aisément et retourner pour faire cuire très rapidement l’autre face.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. N’hésitez pas à customiser cette pâte très facile à faire selon vos besoins et envies. Vous pouvez même employer de l’eau gazeuse pour encore plus de légèreté (attention par contre à réduire le sel).