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Coxinhas (croquettes au poulet brésiliennes)
4 servings
份量1 hour 15 minutes
活動時間1 hour 45 minutes
總時間食材
375 ml d'eau
1 cube de bouillon de poule
230 gr de farine
300 gr de blanc de poulet
1 oignon
1/2 poivron rouge
persil
sel
poivre
1 oeuf
chapelure
huile de friture
步驟
Mettez l'eau et le cube de bouillon à bouillir.
Une fois que le liquide bout, ajoutez la farine d'un coup et mélangez avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Emballez la pâte et laissez la refroidir.
Coupez le poulet en morceaux et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Après ce temps, laissez le refroidir quelques minutes, puis effilochez les morceaux.
Dans une poêle, faites revenir 5 minutes l'oignon émincé et le poivron coupé en morceaux dans un peu d'huile.
Ajoutez le poulet effiloché et le persil haché. Mélangez bien, salez, poivrez, et sortez du feu.
Prenez une boule de la taille d'une noix de pâte. Formez un creux en son centre, de façon à créer un petit bol de pâte.
Placez-y 1 à 2 cuillerées de farce, et refermez petit à petit la croquette en lui donnant une forme de goutte (ou de cuisse).
Panez les croquettes en les passant dans de l’œuf battu, puis de la chapelure. Faites les frire dans de l'huile chaude (170°C) pendant 5 minutes.
Et voilà, vos coxinhas sont prêtes !
營養
每份大小
299g
卡路里
480Kcal
總脂肪
16.4g
飽和脂肪
2.5g
不飽和脂肪
-
反式脂肪
-
膽固醇
-
鈉
0.6g
總碳水化合物
50.7g
膳食纖維
3.5g
總糖
3.3g
蛋白質
29.8g
4 servings
份量1 hour 15 minutes
活動時間1 hour 45 minutes
總時間