Judy Wellington
Kokos Tofu Curry mit grünen Bohnen
4 servings
份量15 minutes
活動時間35 minutes
總時間食材
ca. 50 ml neutrales Öl zum anbraten (zb. Sonnenblumenöl)
400 g Tabor Tofu
2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL (Tomatenmark)
1 rote Chilischote (scharf, entkernt)
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
200 g grüne Bohnen (flache)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1/2 Zitrone (Saft der Zitrone)
Cashew, frischer Koriander, rote Zwiebelringe, rote Chilischote
步驟
Tofu mit einem Papiertuch umwickeln, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne neutrales Öl erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite legen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. (Falls nötig 1-2 EL Öl dazugeben )
Tomatenmark und die gehackte Chilischote dazugeben und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Die Bohnen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Einmal alles aufkochen, dann auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den angebratenen Tofu am Schluss unterheben.
Mit frischen Koriander, Chili, Cashewnüssen und roten Zwiebeln servieren.
營養
每份大小
1 Portion
卡路里
241 kcal
總脂肪
24 g
飽和脂肪
12 g
不飽和脂肪
11 g
反式脂肪
-
膽固醇
1 mg
鈉
15 mg
總碳水化合物
6 g
膳食纖維
2 g
總糖
2 g
蛋白質
2 g
4 servings
份量15 minutes
活動時間35 minutes
總時間