Umami stir-fry met champignons en spruitjes met rijst, pinda
2 servings
份量35 minutes
活動時間1 hour 10 minutes
總時間食材
150 gram Basmatirijst
1 zakje(s) Hello Umami
10 gram Gemberpuree
2 stuk(s) Knoflookteen
250 gram Kastanjechampignons
200 gram Spruiten
1 bosje(s) Bosui
1 stuk(s) Rode peper
10 gram Verse koriander
35 gram Zoete Aziatische saus
10 ml Sesamolie
20 gram Ongezouten pinda's
1 el Zonnebloemolie
1 tl Suiker
1 el Zwarte balsamicoazijn
2 el [Zoutarme] sojasaus
naar smaak Sambal
naar smaak Peper en zout
步驟
Snijd de champignons in kwarten. Halveer de spruiten. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons 4 - 6 minuten. Voeg de spruiten toe en bak 6 - 8 verder, of tot ze goudbruin kleuren.
Breng ondertussen een pan met ruim water aan de kook. Kook de rijst 10 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het steeltje van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak). Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringetjes. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Snijd de koriander grof.
Voeg de knoflook, Hello Umami, rode peper en het witte gedeelte van de bosui toe aan de groenten. Roerbak 1 - 2 minuten. Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de gemberpuree, sesamolie, sojasaus, suiker, zoete Aziatische saus en sambal naar smaak toe. Roerbak 1 - 2 minuten.
Serveer de rijst in kommen of over diepe borden en verdeel de roerbak eroverheen. Garneer met het groene gedeelte van de bosui, koriander en pinda's.
營養
每份大小
447
卡路里
579 kcal
總脂肪
17.8 g
飽和脂肪
2.5 g
不飽和脂肪
-
反式脂肪
-
膽固醇
-
鈉
2.8 g
總碳水化合物
86.5 g
膳食纖維
11.1 g
總糖
11.6 g
蛋白質
18.2 g
2 servings
份量35 minutes
活動時間1 hour 10 minutes
總時間