Name: Healthy Peanut Butter Mousse
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 1 serving
Cuisine: American
Ingredients: 2 tablespoons peanut butter; ¼ cup plain Greek yogurt; ½ teaspoon stevia brown sugar blend; ⅛ teaspoon vanilla extract; 1 tablespoon chocolate chips, or to taste

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Microwave peanut butter in a microwave-safe bowl until liquid and smooth, about 20 seconds.

Stir Greek yogurt into the peanut butter with a spoon until smooth, scraping off any peanut butter stuck to the spoon. Stir in stevia and vanilla extract. Fold in chocolate chips.

1 tablespoon chocolate chips, or to taste

Healthy Peanut Butter Mousse

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