Name: Cornbread
Yield: 9 servings
Ingredients: 1 cup all-purpose flour; 1 cup yellow cornmeal (fine ground, not cornmeal mix); 2/3 cup granulated sugar; 1 teaspoon salt; 2 teaspoons baking powder; 1/3 cup melted butter; 1 large egg; 1 cup milk

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Grease 8x8 (9x13 for double batch) pan and Preheat oven to 400 degrees.

Mix flour, cornmeal, sugar, salt, and baking powder. Whisk to combine well.

Make a well in the center of the dry ingredients and add melted butter, milk, and egg. Stir just until the mixture comes together and there are only a few lumps remaining.

bake for 20 minutes (35 for 9x13 pan) until the top is golden brown.

1 cup yellow cornmeal (fine ground, not cornmeal mix)

Cornbread

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